晋江市安海镇古称″海湾″，也叫(安平、鸿江)，因此地有一口清冽甘甜的石井，故又名″石井″。 宋开宝年间，唐名臣安金藏的后裔安连济徒居湾海，易湾为安，始称安海。 宋代地方建制以统里，安海属晋江县开建乡修仁里，称安海市。 唐宋时晋江安海港通天下商船，海外洋人与居民互市通商。宋元祐二年(1087年)，在安海设立船舶管理机构，遣吏榷税于此，曰″石井津″。 宋建炎四年(1130年)，朝廷设立″石井镇″，朱熹父亲朱松为镇监，后二朱创立″石井书院″。 元代改乡里为都，晋江县分为十七个都，安海属八都，沿称“石井镇”，元至正年间废镇制，设立巡检司。 明代承元朝旧制，安海仍属晋江县第八都，改称安平镇。 清代复安海镇旧称。由古陵把总驻镇，建安海讯。雍正七年己酉（公元1729年），设户部税官，称鸿江澳。此即鸿江别称之由来。乾隆三十五年庚寅（公元1770年），晋江贴堂县丞移驻安海设分县。清末安海设有海关厘金机构。 辛亥革命后，安海仍设分县。1915年改分县为县佐。1919年建安海县，翌年复为县佐。1933年晋江县划分为六个区，1935年改划为四个区，安海为第二区。1944年撤区改称乡镇，安海合附近村落为安海镇。 1949年新中国成立后，依当时县分区、区辖乡建制，安海为晋江县第六区。1951年1月，划晋江县的城关区、第四区的浮桥、王宫一带建立泉州市。 晋江县城设在青阳，重新划分为十四个区，安海为第十三个区。 1952年7月实行小区小乡制， 晋江县设二十个区，安海为第十区。1955年9月，全县又改设十六个区、两个镇、一个直辖乡，安海恢复镇建制。1958年10月，安海与可慕、内坑两乡合并，成立五里人民公社，后改称安海人民公社。 1961年6月，安海人民公社划分为安海、内坑两个公社。同年6月，安海人民公社划为安海和安海公社。 1965年1月安海公社又划分为安海镇和安海公社。1970年4月镇社合并仍称安海公社。 1980年9月安海公社又划分为安海镇和安海公社。同年11月，公社、镇改称管理委员会。 1984年10月，安海公社管理委员会改为乡建制；安海镇管理委员会改称为安海镇人民政府。 1985年6月，安海镇与安海乡合并称为安海镇，沿续至今。
