自己卤肉，味道好极了。吃不惯外面卖的熟牛肉，要么嚼啊嚼不烂，要么吃到嘴里肉是面的没有嚼劲，要么买的是把不同部位压在一起的熟牛肉……反正又贵又不好吃。还是自己卤吧，便宜，好吃😋又卫生，就是比较费时间。 中午买了2个肘子，4块牛腱，花了290块钱。自己卤肉，怎么卤？ [比心]把肉先在水桶🪣里浸泡，大约浸泡2个小时。 [比心]处理肘子🍖，把皮毛弄干净。 [比心]准备好葱段，姜片，干辣椒，大料包备用。 [比心]给大锅里添上凉水，水没过肘子，水里放入多种大料。 [比心]水开后加入盐和酱油。 [比心]炖半小时，肘子🍖熟了。 [比心]肘子捞出后，把牛肉放进来。 [比心]开火，煮牛肉。 [比心]煮半小时，用筷子🥢戳一戳。 [比心]牛肉煮烂后，把熟肘子再放入肉锅，水开煮5分钟🕰️，关火。 [比心]再焖上二三个小时肉就入味了，可以大快朵颐了。 从三点多忙活到7点多，满室肉香。再浸泡2个小时就可以捞出来了。可惜了一锅汤，因为有点咸，所以每次都倒掉。