四川年味 成都年味 过年倒计时！年夜饭必做的1道菜，做法简单，色香味俱全，让新年餐桌年味满满！
💕糖醋排骨
✅食材：排骨500克、姜1块、葱1段、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖15颗、香醋3大勺、盐适量、食用油适量。
✅做法：
1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化，变成焦糖色且冒小泡时，放入排骨快速翻炒，使排骨均匀上色。
3. 加入生抽、老抽继续翻炒，让排骨充分吸收酱汁的颜色和味道。
4. 倒入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40-60分钟，至排骨熟透，期间适时翻动，防止粘锅。
5. 最后加入香醋和适量盐调味，开大火收汁，使汤汁浓稠，包裹在排骨上即可。 | 身边的年味 | 让好运从好吃开始 | 风味人间 一人一道年夜菜 | ，
