想起一个月后的五花肉就很兴奋。把五花肉做成腊肉是很棒的保存方式，像现在的天气，阳台就能晒。我家以前在农村，奶奶每到小雪后就做腊肉，那时候土砖房里有火炕，房梁上吊着腊肉、咸鱼，烟熏后的腊肉特别香。现在农村都是楼房，少了烟熏法，但晒出来的腊肉也美味。 还有那差点被遗忘的辣椒，干度刚好用来做辣椒炒五花肉。这道菜真的绝，五花肉要选肥瘦适中的，切成薄片，辣椒按口味选好洗净切好。炒的时候先热好锅，倒油，放五花肉翻炒，再放辣椒，加调料，炒熟就出锅。那鲜嫩的五花肉和辛辣的辣椒搭配，超美味。
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