自制老豆腐也太简单了吧!赶快来收藏🤙
鸿运看美食
2025-01-16 16:16:01
北方的冬天真的很冷，一到年底想买块豆腐就变得困难了很多开豆腐坊的都返乡了，就想着自己动手做点吧，还挺简单的，味道也是超赞。
食材
250克 干黄豆
5克 盐卤
步骤
1、干黄豆洗干净，放入清水放冰箱冷藏6小时泡发。
2、泡发好的黄豆，分两次用破壁机果蔬汁功能打成生豆浆，每次添加1200ml水。
3、豆浆用纱布过筛，把豆渣过滤出来。
4、豆浆放锅里煮开，撇清表面的浮沫，为了防止豆浆假熟，要多煮一会儿(煮开后沸腾煮5分钟)。
5、5克盐卤用150克温水化开。
6、等豆浆85度，揭掉表面的豆皮，分次倒入盐卤水，等豆浆边凝固，倒入豆腐模具盒，上面用重物压2小时，就可以食用了。
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cooduchamp
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