【二恶英污染可能是导致肥胖的帮凶】
减肥一直是全球性公卫议题，成因不仅有饮食习惯与生活方式，亦与环境污染物暴露有密切相关。最近中国科学家研究揭示，二恶英（dioxins）等环境污染物显著增加成年人肥胖风险，近日刊登于《临床内分泌与代谢期刊》（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。
二恶英（Dioxins）是持久性有机污染物，焚烧垃圾、塑胶及某些化学品（如除草剂）过程都会排放二恶英。森林大火与火山爆发等自然现象也会释放少量二恶英，污染物最终沉积至土壤和水源，并经食物链进入人体。动物性食物如鱼类、肉类和乳制品，是二恶英主要来源。
二恶英分子结构与某些荷尔蒙相似，使之易与荷尔蒙受体蛋白结合，干扰内分泌系统运作。长期暴露可能影响生殖功能、胎儿发育，削弱免疫力，增加感染和自体免疫疾病风险；还可能引发氧化压力与慢性发炎，损害胰岛素受体讯号传递，抑制胰岛素作用。因胰岛素失调，更导致能量代谢受阻造成脂肪堆积，故二恶英暴露有可能增加肥胖机率。
为了厘清两者关联性，中国安徽医科大学流行病与生物统计学系团队，使用美国国家健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）数据，分析 852 名成年人 BMI 指数与数种二恶英、类二恶英多氯联苯（dioxin-like polychlorinated biphenyls）的暴露量相关性。
结果显示，所有受试者有 34% 为一般性肥胖（BMI ≥ 30），53.9% 有腹部肥胖（男性腰围 > 102 公分，女性腰围 > 88 公分）。更深入分析显示，暴露较高浓度二恶英及类二恶英多氯联苯，无论男性或女性肥胖率都显著增高。糖化血色素（HbA1c）升高及代谢异常可能在二恶英引发肥胖扮演重要角色。
发现显示，改善肥胖对健康的伤害不仅需靠个人行为，环境污染也须纳入考量。但有趣的是，二恶英属脂溶性物质，减少摄取肉类脂肪并增加蔬果比例，也有助降低二恶英风险；另一方面，适度减少体脂肪可能有助降低二恶英累积。故大众提高自我健康管理意识，仍可有效减少二恶英摄入和暴露。
