这4种食物，是胃炎的催化剂，不想萎缩性胃炎癌变要少吃 一.刺激性食物，比如辛辣、过酸的食物。这类食物会刺激胃黏膜，造成损伤，进而增加萎缩性胃炎癌变风险。 二是高盐食物，像咸鱼、咸菜等。摄入高盐分食物会增加体内液体负荷，抑制有益菌生长，不利于胃病恢复。 三是高碘食物。碘元素是人体重要营养元素，摄入过量或不足都会对身体产生不良影响。 四、萎缩性胃炎患者最好戒酒，因酒精是多种疾病的诱发因素，会刺激胃部，使病变进一步加重。萎缩性胃炎的发生并非由单一食物导致，而是多种因素共同作用的结果。所以，预防萎缩性胃炎及癌前病变，不能仅依靠饮食，在日常生活起居、情绪调节等方面都要多加留意。