八宝粥怎么成了减脂餐平替
严格意义上，应该说是“八宝饭”成平替，其实也就是所谓杂粮饭。相比于八宝粥，八宝饭的烹调时间没那么久，粮食和豆子里淀粉的糊化（结构改变）没那么彻底，消化速度也就更慢，餐后血糖因此而更平稳，饱腹感维持得更久，大脑因为饥饿而哭着喊着跟我们要东西吃的发生也就越延迟……
如此，再搭点儿配菜，里面有点儿蛋白质（肉蛋豆腐什么的），必须饿得慢啊！
饿得慢了，下一餐不至于饕餮，一天下来不至于吃超标……坚持一段时间，自然会瘦。
不过，八宝粥在腊八的意义不同于八宝饭。所以，按传承，还是要享用八宝粥，更有仪式感！[心]
