老年人要知道！硒是保护心血管、预防肝病的必需元素，多吃3类食物，快速补充 硒乃维护心血管、预防肝病之重要元素，此说法是否确凿呢？ 很多人可能听说过硒这个元素，但对它在健康中的作用了解并不多，尤其是对于老年人来说，硒的缺乏可能悄悄影响到身体的多个重要器官，尤其是心血管和肝脏的健康。 我们常常会听到一些人提到“补充硒可以防病”，但硒究竟是如何帮助我们保护心脏，预防肝病的呢？ 作为一名临床医生，我接触过不少肝病和心血管疾病的患者，其中不乏一些老年朋友，多年来的治疗和观察让我深刻意识到，硒的缺乏可能是许多老年人健康问题的隐性“元凶”。 硒为重要微量元素，参与诸多身体生理活动，其不仅对提升免疫力意义非凡，亦能助力抗氧化，保护心血管系统，延缓衰老进程。 我曾经诊断过一位已经70多岁的老人，他的身体状况一度挺好，但最近几个月开始出现了乏力、体重减轻、食欲不振等症状。 我给他做了一些基础检查，发现他的肝功能指标偏高，进一步的检查显示他有轻度的肝炎，与他沟通后，发现他饮食上偏重于高脂肪食物，蔬菜和水果摄入很少。 更让我惊讶的是，他常年没有吃过含硒丰富的食物，经过进一步查阅他的病例和营养状况，我发现他的硒水平明显偏低。 硒在人体内发挥着重要的抗氧化作用，缺乏硒的情况下，肝脏的解毒和代谢功能就难以得到有效保障，这也是导致他肝脏功能异常的一个原因。 我曾接诊一位患有高血压与高血脂的老年男性患者，尽管其服用了降压降脂药物，却依旧面临较高的心血管疾病风险。 当时，他的家人提到过他在饮食上偏好一些高盐和油腻的食物，但对于补充硒的食物知之甚少，我对他的膳食进行了详细分析，并建议他增加一些富含硒的食物，如海产品、坚果等。 通过几个月的调整，他的血压得到了明显的改善，心血管健康也得到了稳定。 因此，对于老年人来说，增加硒的摄入，尤其是通过饮食方式补充硒，对于预防心血管疾病，保护血管健康，是非常有帮助的。 那么，如何通过饮食来补充硒呢？像海鱼、虾、贝类等都是含硒丰富的食物。 我曾接诊一位年近七旬的女性，其身体并无明显不适，然而血液检查表明，她的硒含量极低，肝功能指标亦略有异常。 通过对她饮食习惯的分析，我发现其几乎不食海鲜，亦鲜少接触其他富硒食物，调整其饮食，增加海鱼、贝类摄入后，三个月，她的硒水平显著提升，肝功能与心血管指标亦有所改善。 海鲜类食物是硒的最佳来源之一，尤其是一些深海鱼类，它们富含硒，并且含有不饱和脂肪酸，有助于改善心血管健康。 曾有一位长期食用巴西坚果的患者告知我，他被诊断为高血脂后，建议其增加硒的摄入以保护心脏和肝脏，他开始每天吃一小把巴西坚果，几个月后，他的血脂水平得到了控制，心血管健康也得到了明显改善。 这是因为巴西坚果中丰富的硒成分，能够帮助改善血脂水平，促进肝脏健康，同时其富含的抗氧化物质也对身体其他方面有益。 之前，有位患者向我咨询饮食调整事宜，我建议她增加植物性食物的摄入，尤其是全谷物和豆类。 几个月后，她的体重有所下降，肝功能也开始恢复正常，体力明显增强，这是因为这些食物不仅能提供丰富的硒，还能帮助身体清除多余的胆固醇，预防脂肪肝的发生。 老年人应该通过食物来补充硒，特别是海鲜、坚果和全谷物等食物，都能为我们提供丰富的硒，帮助维持身体的各项生理功能。 当然，任何补充都需要适量，过量的硒也可能带来负面效果，因此合理的膳食平衡才是最关键的。 愿每位老年朋友皆能重视自身硒摄入量，借健康饮食，护好心脏与肝脏，延缓衰老进程，葆有活力。 信息来源：贾楠楠，硒元素功能以及富硒农产品开发，中国食品工业，2024-04-23
