黄豆三斤，清洗后泡一晚。第二天泡好后清洗几次，煮一个多小时，豆子煮烂就行。沥干水分放盆里，用布盖好，多盖几层。冬天一般两天到三天就发酵好了。发酵到搅拌的时候拉丝就行，发酵时间越长，气味越大。然后撒盐，花椒面，辣椒面，拌匀。最后晒干就可以了。 没有大锅的，黄豆用一二斤，多了没东西煮。三斤黄豆泡好就是满满一电饭煲。
黄豆三斤，清洗后泡一晚。第二天泡好后清洗几次，煮一个多小时，豆子煮烂就行。沥干水
博喜评生活文化
2025-01-01 17:02:37
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