首先，把食材备好。新鲜的猪肉、红薯淀粉、葱姜蒜，还有各类调料等等。将猪肉切成薄片状，放进碗里，添加适量的盐、料酒、生抽等调料，腌制片刻。 接着，调制淀粉糊。这一步可是关键中的关键！在碗里倒入红薯淀粉，缓缓加入适量的水，不停搅拌，直至淀粉糊的浓稠度恰到好处。随后把腌好的猪肉片放进淀粉糊中，确保每一片猪肉都均匀地裹满淀粉糊。 然后，烧上一锅水。等水沸腾后，将裹好淀粉糊的猪肉片一片一片地放进锅里。注意别一股脑全倒进去，否则会粘连在一起哟。煮上一会儿，等滑肉熟透浮起就能捞出来了。 最后，炒制底料。锅中倒油，放入葱姜蒜爆炒出香，加入适量的水，放入盐、生抽、鸡精等调料调好味。等水烧开后，把煮好的滑肉放进锅中，煮一会儿让滑肉充分入味。最后，撒上葱花就能出锅啦。 家常烹饪技巧
首先，把食材备好。新鲜的猪肉、红薯淀粉、葱姜蒜，还有各类调料等等。将猪肉切成薄片
从阳与养护
2024-12-27 16:44:37
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