四川人对秋腊肉、腊肠是不是都有执念？今天看到一个网友在家的做法，把我对四川人秋腊肠的认知又提升了一个台阶，让我知道了什么叫没有条件上创造条件也要上。 没有看到这个之前，我以为大家秋香肠、秋腊肉要么只能在楼顶、要么只能在楼底的坝子里；看到这个之后，我去~居然还有这种操作？ 把柏树丫放在锅里面，把腊肠挂在抽油烟机下面，点上火，开个机，搞定，一点都不费事，还不用担心烟雾弥漫。 这方法，除了柏树丫不好找和比较费抽油烟机之外，简直堪称完美。哦，当然，如有加上些柑子皮和锯木面的话，秋出来的效果可能会更好，哈哈。 想出这个办法的，简直是天才~记得小时候家里面秋腊肉就是挂在柴火灶的灶门口上面。
QYX
烟子出来就抽走了，效果不太好。还是用大油桶，下边开通风口，上边拿麻布口袋笼起，再放在抽油烟机下边。