经验避坑24|喝茶10年，有些经验跟大家分享下（终篇）： 红茶因为滋味鲜甜，

经验避坑24| 喝茶10年，有些经验跟大家分享下（终篇）： 红茶因为滋味鲜甜，受到很多人喜欢。但是关于红茶，很多人还是有不少误解存在的，具体如下： 误区1：红茶越红越好 很多人认为红茶的茶汤越红代表品质越高，但实际上，红茶的茶汤和品质取决于茶红素、茶黄素、茶褐素三种物质的比例，不是茶汤越红就代表品质越高。比如金骏眉，冲泡后呈现 “汤色金黄” 的品质，茶汤表面泛着一层金圈感。 误区2：红茶可以养胃 都说 “绿茶伤胃，红茶养胃”，但红茶中的咖啡因不利于控制胃酸，胃病患者尤其胃酸过多的人，多喝红茶反而会引发身体不适，红茶顶多可以称 “温胃”，但靠喝热水也可以实现温胃效果。 误区3：红茶用 85℃水温冲泡最佳 红茶圈流传着 “红茶沸水冲，酸涩入口中” 的说法，但其实并非所有红茶都适合用 85℃水温冲泡。高等级红茶如金骏眉等，因原料多为细嫩芽叶，用 85℃水温冲泡为宜；正山小种、英红九号、祁门红茶等普遍的中小叶红茶，建议注入 90℃左右的水冲泡；条索比较粗大的云南滇红，多为大叶种红茶，注水以 100℃沸水为佳。 误区4：喝红茶必上火 茶圈普遍认为喝红茶会上火，这个认知是基于红茶属于全发酵茶，其发酵程度是六大茶类中发酵程度最高的。但全发酵并非百分百发酵，红茶的发酵区间在 70%-90%，喝红茶上火的原因主要是新茶未退火，刚制成的红茶，一般放置半个月左右，火气就会大量消退。此外，正常体质的人喝红茶是不会上火的，如果自身属于比较燥热的体质，喝红茶就无异于火上浇油1。 误区5：红茶可以无限期保存 虽然红茶经过发酵工艺制作而成，但并不意味着它可以长时间保存。过期的红茶不仅口感变差，还可能对身体造成危害，因此要注意查看生产日期和保质期。