5种蔬菜能帮身体抗炎 冬日健康秘籍

促炎食物多有以下几个特点：

含大量高饱和脂肪和反式脂肪、

含大量精制糖（甜点、甜饮等）、

血糖指数高（精制米面）、

营养素密度低、

属于不良加工食品（加工红肉）等...

【抗炎饮食是什么？】

俗话说“无炎症，不慢病”

国际医学刊物《Journal of Internal Medicine》上发表的一篇前瞻性队列研究结果，提示抗炎饮食或可促进长寿，尤其是吸烟者的长寿。

“炎症”并不是指红肿热痛那样的急性发炎，而是指体内缓慢长期的炎症因子！

比如大部分慢性病，动脉硬化、高血糖、高血压、高血脂、大部分肿瘤、免疫力低下、痤疮…都和炎症因子有关！

潜在抗炎食物11种：果蔬、茶、咖啡、全谷面包、早餐谷物食品、低脂奶酪、橄榄油和菜籽油、坚果、巧克力、红酒、啤酒；

潜在促炎食物5种：红肉、加工红肉、内脏、薯片、软饮料。

与通常健康饮食的建议类似，抗炎饮食名单中多是天然健康食品，属于日常鼓励多摄入的饮食（酒类除外）；促炎食物多是“垃圾食品”，应减少摄入。

比如有些人吃完油炸食物后咽喉红肿，或吃完甜食第二天就长痘痘，我们俗称“上火了”都跟炎症因子在体内捣乱有一定关系。

当我们摄入抗炎食物后，炎症因子水平会有一定程度降低，降低炎症水平。而摄入促炎食物效果则相反。