我老公特别喜欢吃酸豆角，十.一前后我给它腌了好几大罐儿，想着一冬天足够了。可没想到我老公给盯上了，早餐喝粥必须来上一碟，还说这玩意酸酸爽爽的太下饭了。今早我给他下最后通牒了，存货没了，如果再想吃，那就等明年吧！腌酸豆角很简单的：豆角和小米辣洗好后晾干水份，罐子里放二两高度白酒，拧紧后摇一摇，瓶身都挂满酒，然后把豆角和相应的配菜都放进去，表面再撒上薄薄的一层盐，最后加入凉白开就可以了。如果想要发酵快，放些淘米水也可以的。 大家看看我腌的酸豆角咋样？是不是很有食欲，发酵好的酸豆角很好保存的，如果你存货够多，整个一冬天你都可以时刻享受美味了[大笑]