当90后开始接手制作腊肠，原来这么简单！!

教程: 1，其实不用买肠衣，我买了三袋料送了一袋肠衣，7斤肉一袋肠衣都没用完，肠衣拿到流水下里外反复冲洗，再用白酒侵泡20分钟，这样就没异味了。 2，4斤五花肉，三斤后腿肉去皮买回来不清洗直接切片，肥瘦3：7，你也可以根据自己口味2：8，4：6都可以，我觉得腊肠油润一点好吃，我买的金宫的调味料，它的口味选择比较多，有年轻人爱的重口青花椒和麻辣味，我还买了五香的，一起三个口味，今天先做青花椒和麻辣味，每一袋调味料兑6-8斤的肉，做两个口味就把7斤左右的肉均匀的分成两份各3.5斤，青花椒的口味里面有两袋料包各放一半，再来点白酒，抓匀确保每片肉都有调料，腌制4小时以上入味，麻辣味也是一样只取一半调味料抓匀腌4小时以上。 3，灌的时候灌肠器里面塞肉挤点肉出来在外面，这样套肠衣就很丝滑了，灌的时候肉要塞9成满，这样风干后就会口感紧实，全部灌好后系节扎空排气，拿到通风的地方挂起来风干15天就可以吃啦！ 其实不用等风干后吃我就知道味道错不了，我留了一点肉煎来吃，麻辣鲜香，小时候最喜欢过年做香肠了，因为可以守在旁边用炭火烤肉吃！我这个比例做出了比炒菜略咸一丢丢，但是不会咸的无法下口，腊味嘛肯定要咸香油润一点做出来才好吃！真的绝了，视频版更直观的做法分享还可以看