江西做法肉末酸豆角，又鲜又辣，酸辣脆爽太好吃了！ ✅食材：酸豆角酸菜，瘦肉，小米椒，干辣椒，泡椒，姜蒜，蒜苗。 1️⃣瘦肉剁成肉末加少许老抽红薯粉抓匀，酸菜切碎，配料切好备用， 2️⃣锅中不放油下酸豆角炒干水汽盛出备用，锅中倒入适量油下肉末炒散，姜蒜干辣椒泡椒小米椒爆香，下酸菜翻炒片刻， 4️⃣加味极鲜酱油老抽耗油调味，加盐味精放青椒蒜苗炒几下即可。 一定要试试这道菜，配米饭配面条配馒头包子都很好吃，很开胃，我蒸了两笼小笼包都吃光了，锋味派的黑猪肉小笼包我家已经回购很多次了，手艺师傅手工包制的面皮特别暄软，吃起来又很劲道，有两个口味：原味和火锅味，蘸着自带的油辣子和醋，太香了，单一肉源的馅料，用的都是冷鲜黑猪肉，没有边角料和其他杂七杂八的配料，能吃的出来是新鲜的，馅料中猪肉≥ 85%，咬一口鲜嫩多汁，配方也很干净，不添加泡打粉防腐剂等，早上蒸个8分钟给我女儿当早餐贼方便～