桂花黑芝麻流心炖鲜奶🥛留子亲测快手好吃😋

最近常看到芝麻糊炖鲜奶的食谱，感觉仿佛一口同时能吃到芝麻糊和双皮奶，想想就很美味！终于忍不住自己做了一下，亲测真的很好吃！一勺挖下去，嫩嫩duang duang的奶冻划开后是流心的黑芝麻，这感觉太治愈了。自己做的好处就是不太甜，但浓浓的谷物种籽香和醇厚奶味，秋冬吃很舒服。而且看着操作很“惊险”，但其实做起来不怎么容易翻车，我也分享一个相对简便省时间的版本！ - 📒食材（两人份）市售芝麻糊两小袋（想要健康点就选那种黑豆黑米黑芝麻的谷物粉，想贴近广式糖水的感觉就选南方芝麻糊，中超/网上都有），牛奶100ml，蛋清两个，糖7克，桂花&蜂蜜（可选）。 - 📖做法芝麻糊粉用热水冲开，我的比例是一袋30克的配80克滚水，不要加太多水冲得太稀；芝麻糊常温凉了以后表面会自然形成一层膜，这样蛋奶液倒上去也不会冲开；鸡蛋清，白糖和牛奶混合，过筛一下质地更细腻，浇在芝麻糊上；蒸锅上汽后调整成中小火，盖上保鲜膜蒸10分钟到顶部蛋奶凝固就好；淋一点蜂蜜，撒一点桂花，就可以享用啦！ - 🌟小贴士原版是用等比例的黑芝麻和糯米加冰糖用豆浆机打成浆，会更香一点，但太费时间了还得收拾。用市售的杂粮粉做也不赖，但记得一定要用含一点糯米/黑米成分的，纯芝麻粉没有办法淀粉糊化形成芝麻糊的口感；喜欢香浓一点的，还可以在蛋清牛奶液里加一点炼乳！ -