大家知道吗？蔬菜的颜色其实和它们的营养成分息息相关！尤其是深绿色、紫色和红色的蔬菜，通常含有更多的维生素和抗氧化物质哦~ 深绿色＞紫色＞红色＞橙色＞黄色＞白色 绿色蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）富含叶绿素、叶酸和维生素K，对骨骼和红色液体健康很有帮助。 紫色蔬菜（如紫甘蓝、茄子）含有花青素，具有很好的抗氧化作用，能保护细胞健康。 红色蔬菜（如番茄、红辣椒）富含番茄红素，对心脏健康和皮肤都很友好。 黄色/橙色蔬菜（如胡萝卜、南瓜）富含β-胡萝卜素，对眼睛很好。 另外，健康小贴士：过度加工和浸泡会破坏蔬菜的营养，所以尽量选择蒸、炒或者生吃来保持蔬菜的新鲜和营养。 还有注意多彩饮食更健康：均衡摄入不同颜色的蔬菜，能让你每天都获得多种不同的营养成分，帮助身体维持最佳状态！ 赶快把这些丰富的蔬菜加入餐盘吧，让健康从今天开始~