四川人记忆中的美食，小时候经常能吃到，现在都成了心心念念的了。来看看有没有你喜欢的？ 第一道，我家现在都还经常做，大人喜欢，小孩子也喜欢，如果里面再加些去皮的腊肉或者酱肉，简直是一绝。 第二道，无论是苕皮回锅肉，还是蒜苗回锅肉，现在都很少吃到了，见得最多的成了莲白回锅肉。 第三道，估计很多人都不知道凉粉还可以这样吃吧？ 第四道，说到滑肉就不得不提一下安岳的滑肉了，晶莹美观，口感滑嫩，至今我们家煮汤或者煮火锅都会自己弄来吃，粉当然是用安岳的红苕粉。 第五道，面疙瘩稀饭，嗯，我们家很少做。 第六道，泡菜，四川人都懂，只要是带杆杆带梗梗的，四川人就没有不能泡的。 现在很少见把泡菜直接当菜拿上桌了，大多数都是免费的自己打，但在我们小时候，泡菜也能当主菜吃，哪怕全是泡菜我也能一次干完两碗干饭。