香甜粉糯的栗子，搭配红豆和黑芝麻，营养满满。 🌿食材： 面团：中筋面粉220克、清水110克、熟黑芝麻15克、酵母1.5克 馅料：红豆100克、白糖15克、熟板栗50克 🌿做法： 1️⃣板栗压碎。黑芝麻用料理机磨成粉。 2️⃣红豆洗干净，提前一晚浸泡，用电饭煲煮熟。红豆加白糖，然后压成泥。 3️⃣酵母用清水化开，面粉加黑芝麻粉混合均匀，再加酵母水搅拌成絮状，揉成团，醒10分钟，再揉成光滑的面团。 4️⃣擀成长26厘米、宽22厘米的长方形面片，铺上馅料（上端预留1厘米不要铺馅料，略压薄并抹点水，这样收口处会更贴合），卷成长条形用刀切开头尾，再平均切开，每段3厘米，然后整理一下形状。 4️⃣发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹。水开上锅蒸12分钟，焖3分钟即可。