亲家打来电话，问我们国庆有没时间两家一起聚一聚吃个饭，我说，我们国庆已经安排了出门，等儿子跟儿媳妇这一阵子忙完了我们再聚一下吧，好好犒劳一下这段时间辛苦工作的两个年轻人。 国庆节是很多家庭团聚的日子，也是许许多多准儿媳，准女婿上门的日子，今天给大家做一道菜，蛏心芦意（称心如意），特简单，也特有寓意，这准儿媳，准女婿上门的时候，端上这道菜，就是父母对孩子最大的认可。 食材特简单，蛏子，芦笋，红椒，就这三样，买蛏子的时候最好是选择带泥的，泡过水的蛏子就失去了本身的味道，泥蛏只要洗干净蛏子的外壳后再洒上两把盐再络络其。最后清水冲洗干净就可以了，清洗干净的蛏子用剪刀在背部连接处剪一下，这样蛏子就不会张开了。 起锅加入姜片，葱段，盐，料酒，水开后，倒入蛏子，煮一分钟蛏子开壳即可捞出，时间煮长了蛏子肉就老了缩成一团，把蛏子剥出蛏肉，去掉蛏肉表面的黑膜，备用。 芦笋，红椒滚刀切成小段，焯水，锅中油热放焯水好的芦笋，红椒，蛏肉，生抽，胡椒粉，鸡精，料酒，略微翻炒几下就可以出锅装盘了，红绿白色泽艳丽，关键操作简单，寓意好。 开渔以后这种小鲳鱼是最划算了，既便宜又新鲜，20一斤，买了三条10块钱，配上一点雪里蕻的雪菜，茭白丝，那是相当的清口，再鲜嫩不过了，两个人，两个菜，再冲一个紫菜虾皮汤，一个玉米，一个馒头，儿子跟儿媳妇不回家蹭饭，足够我们吃了。 生晒虾皮儿淡干不加盐
