中秋的美食，卡塔尼亚的Sapio，米其林一星，西西里菜。

这个餐厅的名字我非常喜欢。拉丁语中“Sapio”一词的意思是“我知道”和“我品尝”。在词源上表达了“知识”和“味道”之间的密切关系，将“吃”隐喻为“思考”，也将品尝食物视为一种哲学层面的实验性活动。

说菜，开胃小菜一共六道。第四道是从树上摘果子，很有特色，但是果子有点酸，第二道鱼塔很香，第五道黑色的脆皮里面是鱼肉，味道也不错。

前菜第一道是红虾。绿色西兰花的啫喱下，鲜嫩的甜虾和西兰花泡沫及蛋黄酱混在一起，鲜美可口。第二道是咸口鲜甜的生蚝，配Leonforte黑扁豆粉、黑扁豆和杏仁奶油。

第三道是南瓜鹅肝馅饺子，配杏鲍菇、黑松露和榛子。一碗都是香物，还不错。第四道是Cavolo Trunzo 沙拉，主打酸的腌萝卜，必须充分搅拌才可以吃。第五道非常好吃，腌的金枪鱼和洋葱酱、土豆酱等混在一起，有南方的葱油香，加上鱼肉鲜甜，令人回味。

主菜前是一个冰柠檬奶酪点心，酸甜清口。主菜第一道是炭烤小牛胸腺，配苹果泥，苦叶和菊苣。小牛胸腺有两种，这个是上好的心腺，一头小牛只有一块。口感润嫩鲜美。第二道主菜是鸽子，在餐桌旁边现切现烤，咸口的，肉质很好。配蜗牛羮，还有一个杏仁黑松露塔塔，里面的红酱是鸽子心、肺、肝做的。

最后是八道甜点，从酸甜柠檬口味到苦咖啡口味，多种多样。

美好的一餐，没有辜负这片月色。

#谢田的米其林之旅#