中秋期间最热门的话题莫过于脱氢乙酸钠了！一批出口到韩国的中国月饼因含有脱氢乙酸钠而被全部退回。 网上科普显示，脱氢乙酸钠是一种白色结晶粉末，易溶于水、甘油和丙二醇。它常用作食品添加剂、防腐剂和防腐杀虫剂等。

脱氢乙酸钠对霉菌、酵母菌和细菌有很好的抑制作用，因此食品工厂常用它来延长食品保质期，防止霉变。 有人声称脱氢乙酸钠无毒，对人体没有损害。那么，为什么欧美各国都禁止使用呢？既然无毒，为什么我国从2025年2月8日起也要禁止使用呢？

原来，长期食用脱氢乙酸钠会对肝肾造成损伤，后续研究还发现它可能具有致癌作用。 民间常有句话：“不干不净，吃了不生病！”似乎中国人天生抗毒能力强。除了当年三鹿奶粉中的三聚氰胺伤害了不少婴幼儿外，其他添加剂似乎并未对中国人民造成太大影响。自古以来，中国人民就有“福大命大造化大”的说法，神农尝百草，造就了坚强的体魄，延续了中华民族几千年的历史。

但从保障中国人民身体健康和生生不息的角度来看，脱氢乙酸钠还是要禁止使用的。虽然吃了这么久，似乎没有明显的不良反应，但还是宁可信其有，不可信其无。万一科学研究证明它的危害呢？