今天做的这款椰蓉小餐包真的太好吃了～ 浓浓的椰蓉味道满屋飘香，作为早餐或者下午茶都很不错～ 面包脑袋一定不要错过哦～ ⭐️主面团： 高筋面粉350克 牛奶180克 白砂糖35克 鸡蛋1个 干酵母4克 盐 3克 黄油30克 ⭐️椰蓉酱： 鸡蛋1个 玉米油63克 糖30克 椰蓉35克 👩🏻‍🍳步骤： 1️⃣除黄油、盐、酵母外其他材料全部放入厨师机中，先开低速混合均匀，再转中速揉出粗膜，加入软化好的黄油、盐、酵母，再转中高速揉出手套膜。 2️⃣面团整理光滑，室温发酵至两倍大。 3️⃣发酵好的面团按压排气，平均分成16份。放入烤箱35度发酵1小时，进行二次醒发至两倍大。 4️⃣一次性加入玉米油、鸡蛋、糖、椰蓉混合搅拌均匀，装进裱花袋备用。 5️⃣发酵好的面团取出挤上椰蓉酱，放入预热好的烤箱上下火165度烤20分钟，上色满意可盖锡纸。 ✅面团液体可预留10克，根据面团吸水性进行调整。 ✅夏天做面包一定要控制面温，材料全部用冰的，面团出缸温度不超过27度。