孩子想吃茶叶蛋了，这几天在外面买过2次，鸡蛋一点都没变色，孩子觉得不好吃。昨天晚上睡前专门卤了一锅茶叶蛋，泡了一晚上特别入味，还是自己做的茶叶蛋香。 [比心]做法： 1、把准备好的鸡蛋放入清水中洗净，冷水入锅，大火烧开后转小火煮10分钟。 2、鸡蛋捞出过凉水，用勺子把鸡蛋敲碎，鸡蛋上面就会有很漂亮的花纹。 3、把八角、香叶和卤茶叶蛋的料洗净放入砂锅中，锅中加入适量清水，大火烧开后继续煮5分钟，煮出调料中的香味。 4、把鸡蛋放入锅中，加入食盐、老抽调味上色，加入白糖提鲜，大火烧开后转小火炖15分钟。 5、关火后把鸡蛋放入锅中浸泡1夜，茶叶蛋会更入味，鸡蛋的颜色也会更漂亮。 喜欢吃茶叶蛋的朋友可以试试这个方法，自己做的健康又美味。