柳叶刀子刊：哈佛大学发现，超加工食品，每一口都可能损害心脏

2024年9月，哈佛大学的研究人员在《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Americas "上发表了一篇题为" Ultra-processed foods and cardiovascular disease：analysis of three large US prospective cohorts and a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies "的研究论文。

这项研究结合了队列研究和Meta分析发现，过量摄入超加工食品，与心血管疾病风险增加相关。

具体来说，在队列研究中，超加工食品摄入量最高的参与者，患心血管疾病、冠心病、中风的风险分别增加11%、16%和4%。Meta分析表明，超加工食品摄入量最高的参与者，患心血管疾病、冠心病、中风的风险分别增加17%、23%和9%。