☞湖北省的省瓜，我们天门叫“油瓜”。 江汉平原农村菜地里必种的一种瓜，从小吃到大，它一直是那样平淡无奇，没有一点改变。 它表皮光滑，皮薄肉厚，脆爽清甜，水份充足，可炒可腌可生吃。 炎炎夏日，在瓜地摘一个回家，清水洗净，也不用削皮，切开就吃。 它没黄瓜脆，没甜瓜甜，没香瓜香，样样不突出，却最受欢迎。 吃油瓜时，将瓜瓤掏下，往墙上一甩，等到水份干燥，瓜籽就贴在墙上了。来年将瓜籽抠下就可以种了。 油瓜易种易活好打理，结果期长且结果多。 就算家里没种油瓜，本地超市、菜场也有卖的，不到一块钱一斤，比黄瓜还便宜，比任何瓜果都实惠。