☞#这是什么作物？# 这不是韭菜也不是葱，它是一种水生农作物，天门九真“水八仙”之一，我们天门人叫“皮quo”。 荸荠，又称马蹄、莎草科荸荠属，是一种水生草本植物，地上部分为丛生圆柱形中空管状茎叶，地下根系发达，有球茎。 野生荸荠球茎较小，只有小手指头般大小，是一种农田杂草。 人工种植的荸荠球茎大头较大，直径能有鸡蛋大小，表皮暗红色，形状扁圆，顶部有个尖尖的小簪，是它的幼芽。 荸荠削皮后，果肉白色，生食口感脆甜多汁，也可用来做甜汤。 我的家乡天门市九真镇有种植慈姑、荸荠等水生作物的传统，其经济效益也比种植水稻高得多，就是采挖、清洗麻烦一点，农民挣的都是一点辛苦钱。