酒席上的硬菜下饭届的天花板梅菜扣肉🥩
晶源评美食
2024-09-07 15:49:19
今天晚餐长这样 招待朋友少不了这道菜，老少皆宜，肥而不腻，配上米饭绝绝子，做饭也巨简单。这道菜大家能吃多少米饭？
✅准备食材：五花肉 梅干菜
✅做法：1️⃣五花肉冷水下锅葱姜料酒 八角香叶桂皮煮30分钟，用牙签扎上小孔，擦干表皮水分抹上老抽。
2️⃣梅干菜浸泡十分钟，冲洗几遍，油热爆香蒜末，倒入梅干菜炒干水分备用。
3️⃣油温五成热五花肉下锅盖上锅盖，表皮炸五分钟，捞出冷水泡10分钟。
4️⃣五花肉切片，两勺生抽一勺老抽 一勺蚝油 适量胡椒粉 花椒 少量盐抓匀，五花肉皮朝下摆盘，铺上梅干菜，高压锅压50分钟（高压锅上气后全程开小火）
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nuker
老家叫扒肉条，大烧肉
偏偏zl
哇这个要学起来！！