第一届民营餐饮企业发展大会在济南召开，其实济南的餐饮发展还不错的。 大家可能不知道，和沙县小吃、兰州牛肉拉面并称为餐饮业三巨头的黄焖鸡米饭，就是发源于济南。 黄焖鸡米饭属于鲁菜改良，而济南则是鲁菜的集大成者。著名的鲁菜代表黄河鲤鱼、九转大肠就诞生在济南。 济南知名餐饮企业还有一个叫凯瑞餐饮，旗下有城南往事、高第街56号餐厅这样的连锁品牌。 还有一个是被称为“超级意大利复兴餐厅”的超意兴，最近发展很快。其招牌小吃济南把子肉，已经是和北京烤鸭、武汉热干面、南京鸭血粉丝汤齐名的地域性小吃代表。 所以说济南有成为美食之都的潜质，关键是大力开发和推广特色小吃，而不是臭豆腐麻辣烫淀粉肠。