🍂初秋的上海，天气还有些炎热。阳台里的绿植大概是懂我的，每次去浇水的时候，就希望我多呆一会儿。而我也喜欢在周末的时候，和我的花花草草一起吃个早餐、聊会儿天，给彼此一些能量。 【今日份营养早餐分享：】 🥬食材：法式裸麦欧包2片、鸡蛋2个、牛油果1个、豆苗菜少许、少许酸奶和蓝莓、德国纽伦堡香肠1根、碧根果少许、猕猴桃1/2个、树莓2颗、薄荷叶2片。 🧂调味料：盐、黑胡椒、橄榄油、红椒丝、蛋黄酱。 🧑‍🍳做法： 1⃣️煎嫩蛋+香肠+牛油果酱：1）碗里敲2个鸡蛋，撒少许盐和黑胡椒，取一个平底煎锅加热后，放一小块黄油后再锅里慢慢融化，再把蛋液倒入锅中煎一下捞出备用；2）用剩余的油再煎一下香肠；3）牛油果剥壳后去核，淋上蛋黄酱、撒少许黑胡椒搅拌一下备用。 2⃣️烤法式裸麦欧包：欧包直接放吐司机/烤箱/空气炸锅/坚果烤一下，烤完后表皮脆脆的吃起来更有嚼劲。 3⃣️摆盘如图：在烤好的欧包上先涂上牛油果酱、煎嫩蛋后，再用豆苗菜和红椒丝装饰一下；另一片欧包上淋上酸奶、放上蓝莓，再用薄荷叶装饰一下。最后在餐盘上放上碧根果、煎好的香肠、猕猴桃、树莓即可。