#你们一般是怎么腌酸菜的呢?#我一般都是用凉白开加粗盐，然后密封严实自然发酵。 买回来的蔬菜不用洗，然后通风12个小时让蔬菜变蔫没有生水，再装进有密封效果并无水无油的容器里，加入粗盐，蔬菜表面压上一个沉重物，接着加入凉白开将蔬菜完全淹没，最后密封严实静等发酵就可以了。蔬菜在发酵的时候里面的酸汤是浑浊的，发酵完成酸汤就变清晰了，并且绿油油的蔬菜也变成了金黄色，这个时候就可以开坛食用啦！#咸菜的生活日记# #买菜做饭那些事# #晒出家庭膳食# #吃起放心的菜#
#你们一般是怎么腌酸菜的呢?#我一般都是用凉白开加粗盐，然后密封严实自然发酵。
玫孜人
2024-08-31 03:27:34
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