自己做的冰皮月饼也太好吃了吧~ 软糯拉丝的冰皮配上香甜的奥利奥乳酪 很绝！零难度，烘焙小白都能一次成功哦~ [彩虹R]乳酪馅：奶油奶酪220克，糖16克，奥利奥碎50克 [彩虹R]冰皮：冰皮月饼预拌粉50克，蝶豆花水40克，冰皮月饼预拌粉100克，开水90克，紫薯粉适量，熟糕粉适量 [一R]奶油奶酪软化加糖搅拌顺滑，加入奥利奥碎拌均匀，冰箱冷冻20分钟，分成20克一个，继续冰箱冷冻备用。（大概12个） [二R]先取冰皮月饼预拌粉50克加入蝶豆花水40克，趁不烫手揉成团，再取100克月饼预拌粉加入沸水90克，揉成团，分两份，其中一份加入适量紫薯粉调色，三个面团搓成条叠加，切开，大概20-22克一个。（大概12个） [三R]面团按扁，包入乳酪馅，在熟糕粉里面滚一圈，装入模具按压出形状。