☞我滴酒不沾，却醉过一次，是我人生的一大囧事，令人捧腹。 #湖北# 听妈妈说，我两岁多的时候，有一天她在家干活，一会儿工夫屋里就没看见我了，叫也叫不应。妈妈急得团团转，房前屋后到处找，最后在房间角落找到了满脸通红躺在地上的我。 妈妈以为我生病了，抱起我就往村医务室跑，医生一看乐了，告诉妈妈我不是病了而是醉了，睡醒就没事儿了。 妈妈一头雾水，抱着我回家查看一番，顿时恍然大悟，哭笑不得。原来她做的一盆甜米酒，已经被我偷吃了一半。这玩意儿是有些酒精度的，这么小个人儿吃了那么多，不醉才怪! 可能正是因为那次醉得太厉害，长大后我对酒十分恐惧，即使在席宴上，白酒之类的高度酒几乎是滴酒不沾，啤酒偶尔还能喝上一瓶，能不喝就不喝。 家里自制甜米酒，天门土话叫水jiao（三声），酒曲是用芝麻花做的，做法也简单。 将糯米浸泡一天，蒸熟，用水把米粒淘散开来，倒入甜酒曲粉，拌匀后装盆压平，盖上盖子发酵两三天就能闻酒香了。此时糯米淀粉已被酵母菌转化成乳白色的米酒汁，这种米酒汁香甜可口，含有一定的酒精度。 其实这玩意儿全国各地都有，叫法也不一样。湖北孝感的米酒在全国有一定的知名度。 小时候，每年夏天妈妈都会做甜米酒。发酵好的成品，每次连汁带糟一取出一部分，放锅里加水煮开，然后用盆子盛好放凉。这样的甜米酒已经没什么酒精含量，口感清甜。炎炎夏盛上一碗，吃糟喝汤，开胃又解暑。 小时候不像现在零食饮料品种繁多，香香甜甜的米酒，就是最好的饮料了。 自十五六岁外出读书、工作，每年都是腊月回，正月走，已经有二十几年没在家过夏天了。 这个夏天，再次喝到妈妈做的甜米酒，久违的童年味道，也是幸福的味道。
