冬天来了，大家都开始寻觅各种美味的食材了，这时候多吃点什么呢？不如试试儿菜，早上吃两个红枣，中午吃碗蜜枣，晚上再吃颗碱枣，保你不会便秘！

儿菜在霜打后才鲜嫩，风味独特， 而且儿菜的营养价值也非常高，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助清肠排毒，润肠通便，非常适合冬天食用。

第一部分：冬天吃儿菜的好处

>>>一通便，二化痰，三败火

润肠通便

儿菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助润肠通便，对便秘患者非常有利， 儿菜的清热解毒作用也很强，能够有效地帮助清除体内的毒素，减少内火的产生。

清热解毒

儿菜具有清热解毒的功效，是冬季消化不良、口干舌燥等症状的良药，相信大家冬天会经常吃火锅，火锅虽然好吃，但是吃了太多油腻食物，就容易上火。

而儿菜具有清热解毒的功效，可以有效地帮助清除体内的毒素，减少内火的产生，比如如果你吃火锅就可以用儿菜清肠哦～

儿菜具有清热解毒的功效， 适合体内湿热过重、容易上火的人食用。冬季食用儿菜，能够有效地清除体内的湿气和毒素，减轻身体的不适感。

>>>儿菜不止炒着吃，还可以做很多美食

第二部分：儿菜的美味做法推荐，爱吃别错过

Number one:家常炒儿菜

①食材准备

儿菜的制作方法有很多，不过我们还是推荐大家最简单的做法，进去超市我们能够发现，儿菜的价格非常亲民，一斤也就三元左右。

准备儿菜的时候，我们先准备好猪油， 这道菜的特色在于猪油的香味，能和儿菜的清香味道相融合，味道十足。

②制作步骤

Step1、将儿菜分开，清洗干净

先将儿菜的根部剪断，将儿菜分成两半，一般情况下，如果你买的儿菜很新鲜，而且很嫩的话，你可以直接整棵儿菜煮，不需要切开。

但是如果你买的儿菜存放了一段时间了，那这时候就需要把儿菜的根部剪断，以免产生苦味，之后将儿菜清洗两遍，把表面的泥土清洗干净。

Step2、锅中热油，爆香葱姜蒜

锅中加入适量的食用油，油量可以稍微多一些，因为这道菜需要靠猪油来提鲜，猪油的味道比较浓郁，所以你可以适当多放点油，中火加热，油温可以稍微高一点，先放入葱姜蒜，小火慢慢把葱姜蒜的味道炒出来，记得葱姜蒜不要炒糊了。

Step3、加入儿菜，快速翻炒

葱姜蒜炒出香味之后就可以放入处理好的儿菜，儿菜放入锅中翻炒，火候不要太大，适当保持中小火，快速翻炒儿菜，不能让儿菜炒太久，不然就会炒成菜渣，吃起来口感不好，炒儿菜的时候，你可以再加入一些盐，调味料，增加儿菜的咸香味道。

Step4、儿菜开始出水，焯水去苦味

儿菜炒到一定时长之后就会开始出水，儿菜里面的水分会逐渐的渗出，如果你实在想让儿菜的口感更好，你可以在翻炒之前先用开水焯水，这样的话可以去掉儿菜的苦味道，吃起来口感更好，但如果你不想炒太久，觉得太麻烦也可以选择直接炒。

Step5、加入猪油翻炒，儿菜更香

最后加入适量的猪油炒匀，猪油的加入能够让这道菜更加香浓可口，儿菜和猪油的结合味道很棒，适合用来下饭吃，快来试试吧！

Number two：儿菜的其他美味做法

儿菜的烹饪方式可以多样化，除了炒饭外，还可以做成汤、炖煮、蒸煮等多种方式，根据个人的口味和喜好选择不同的方式，营养也可以得到充分发挥。

比如说儿菜和猪肉的搭配，可以做成猪肉炒儿菜，或者是做成猪肉炖儿菜，味道都很不错，大家可以尝试一下。

第三部分：儿菜的其他美味吃法

儿菜的储存方式也要注意，一般不要用冷水保存，冷水容易滋生细菌，保鲜膜保存，可以保鲜更久，大家可以尝试一下。

儿菜酱腌制盐菜

在冬季腌制盐菜能够让我们在寒冷的季节中享受到美味的食物，盐菜是冬季的一道经典美食，不仅美味，而且对于身体有很好的保健作用， 而儿菜也是一种非常适合腌制盐菜的食材，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合做成盐菜，冬季吃儿菜腌制盐菜，开胃又健康。

儿菜凉拌香辣

儿菜的吃法也有很多，比如炖、炒、煮都可以做出美味的食物，不同的做法对应不同的营养价值和口感，大家可以根据自己的口味选择合适的做法， 儿菜的特色也是非常明显的，吃一口清香味道浓郁，可以和蒜蓉、辣椒、香油等调料搭配，味道更好。

尾声：冬天吃儿菜，不仅好吃还养生，这几种吃法更美味

儿菜是一种非常营养丰富的冬季美食，具有润肠通便、清热解毒的功效，适合冬季食用。它的制作方法简单易学， 只要掌握了正确的制作方法，就能够轻松地制作出美味可口的儿菜了，冬季吃儿菜，不仅好吃还养生，快来试试吧！