兰州牛肉面，兰州羊肉面片
今天也有花活
2024-08-20 14:48:40
有些城市约定俗成的餐饮做法也不知如何形成的。比如西安面馆里最常见的面是拉条子和扯面，很少有刀削面。但刀削面也不稀奇，只是在专门的“鸡汤刀削面”或“铁蛋鸡汤刀削面”面馆卖。
比如大家都知道兰州牛肉面，但兰州羊肉面为什么不常听说呢？我去了兰州才知道，羊肉面都以“羊肉面片”的名称和形态在专门的羊肉面馆卖。
比如全国的烤羊肉串都做成大串，但牛肉串就是小串。西安流行四川小竹签烤肉，羊肉串太粗不得不另用不锈钢签穿成。
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小轩儿
每个地方的面食都藏着独特匠心，兰州羊肉面片温柔一刀，西安拉条子弹性十足，真想挨个尝遍！