近日，潍坊市的多家超市及蔬菜市场内，时令蔬菜如黄瓜、茼蒿、小油菜、菠菜等的价格出现了显著上涨。记者走访了解到，这些蔬菜从7月中旬开始涨价，最近不少蔬菜已经突破了5元每斤，甚至如茼蒿等绿叶蔬菜已经涨价到10元以上。

绿叶菜价格涨幅较大

部分蔬菜较去年同期贵了一倍

8月14日傍晚，记者来到潍坊十甲市场，“现在就是绿叶菜价格涨幅比较大，其他蔬菜也稍微贵了一些，但是没绿叶菜那么离谱。”摊主郭成林说，去年这时候茼蒿5元/斤，现在茼蒿10元/斤。

在金马路和樱前街交叉路口的曹家果蔬批发配送店内，小油菜6.5元/斤，菠菜10元/斤，店里没有低于1元/斤的蔬菜。老板曹坤称，大概从20天之前菜价就一直在涨。

在鸿源果蔬批发配送店内，有几位市民正在挑选蔬菜。家住大观天下的王先生挑选了大白菜、西红柿、甘蓝等价格相对便宜的蔬菜。王先生拎起刚买的甘蓝说道：“这个菜，七月中旬的时候还是八毛钱一斤。”

8月16日上午，在潍坊市的一家大型连锁超市内，记者看到蔬菜区域有茼蒿、上海青、白菜、生菜、山芹、香菜等蔬菜，品类较为齐全。在该超市内，香菜13.99元/斤、茼蒿12.99元/斤、小油菜5.99元/斤、奶白菜7.59元/斤、生菜6.99元/斤。店内工作人员说，这些蔬菜现在一天一个价，连续20多天菜价一直都在涨。

正在超市购物的市民李女士对于蔬菜价格的上涨表示惊讶。“现在蔬菜价格真是让人吃不消，以前买菜是省钱的选择，现在还不如出去‘下馆子’。”李女士说。

据国家统计局网站显示，2024年7月份，鲜菜价格同比增长3.3%，影响CPI上涨约0.07个百分点；2024年7月份，鲜菜价格环比增长9.3%，影响CPI上涨约0.18个百分点。

气候变化和物流成本

联手推高潍坊菜价

“为啥菠菜这么贵，因为这都不是从本地拉来的。”摊主郭成林解释道，今年本地的菜产量低，于是摊主们都从内蒙古调蔬菜过来，所以运输成本高了，菜价也自然而然高了。

潍坊市是蔬菜大市而寿光又是著名的“中国蔬菜之乡”，可以说是蔬菜品类相当齐全，为何菜贩们选择从别处调蔬菜而不选择从本地菜农手里收购呢？曹家果蔬批发配送店的老板曹坤给出了答案：“我朋友家里就是种菜的，今年雨水太多，他家黄瓜棚都淹了。”曹坤说，二十天之前，潍坊下了大雨，又加上有时候会连续下好几天，所以有些菜地都涝了，收成少了，菜不够卖的，所以只能从外地调货。

“绿叶菜对于温度的需求较大，今年的天气状况导致绿叶菜的长势并不好。”潍坊昌乐县鄌郚镇泊庄村蔬菜种植户刘培贤称，今年产量比起去年来说少很多，绿叶菜一般来说是耐寒不耐高温，今年潍坊的气温过高，像菠菜、香菜、白菜这样的绿叶菜根本不发芽，就算是发芽，也很容易出现烂芯的情况，所以绿叶菜产量非常低。

其实不光生产种植端苦恼气温太热，销售端也有这样的苦恼。走进潍坊大型连锁超市的蔬菜区，大老远就能看到一直有机器在供氮气保鲜。“我们测算过，蔬菜摆到销售区平均五分钟便会氧化。”工作人员称，每天的蔬菜都是新鲜的，当天卖不完的蔬菜到了晚上就直接“清仓大处理”，因为菜根本留不到第二天。

蔬菜价格的上涨并非孤立现象，而是受到了多重因素的影响。首当其冲的是气候变化。近期，潍坊地区遭遇了不稳定的气候条件，包括时常的降雨，这些天气状况不利于蔬菜的生长和收成，导致供应量减少。

通过潍坊市气象局了解到，去年7月中旬到8月中旬降雨量为147.1毫米，平均温度为27.9摄氏度；而今年7月中旬到8月中旬降雨量为400.7毫米，平均温度为28.6摄氏度。

除了自然因素外，物流成本的上升也是推动蔬菜价格上涨的重要原因。随着油价的波动和运输成本的增加，蔬菜从田间到餐桌的成本也随之上升，这些成本最终转嫁到了消费者身上。

面对蔬菜价格的上涨，市民们的反应各不相同。有的市民开始寻找替代品，比如购买价格相对较低的本地蔬菜或者选择其他食材。也有市民表示，虽然价格上涨，但为了保证营养均衡，仍然会购买必要的蔬菜。

（大众新闻·齐鲁壹点王佳潼）