👩🏻‍💼所谓的碱性蔬菜，也就是有利于人体代谢后产生的物质多数带有碱性基团。与酸性食物相比，碱性食物更能帮助人体中和过多的酸性物质，如乳酸、尿酸等，从而维持血液和体液的酸碱平衡。这种平衡状态对于人体的生理功能至关重要，它关系到酶的活性、细胞的代谢以及免疫系统的正常运作。 碱性蔬菜种类繁多，我们日常生活中经常接触到的有： 🥬菠菜：富含铁、钙等矿物质，是典型的碱性蔬菜。 🥦西兰花：不仅营养丰富，还含有大量的膳食纤维，有助于肠道健康。 🥕胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对视力保护有益处。 🌱芹菜：具有降血压、利尿的好处，对于高血压人群有一定的好处。 🥒黄瓜：水分含量高，是夏季消暑的好选择。 🥬生菜：低热量、高纤维，适合减肥人士。 🌰洋葱：含有多种硫化物，对心血管健康有益。 🍅番茄：虽然口感偏酸，但实际上是碱性食物，富含维生素C和番茄红素。 除此之外，还有很多其他的碱性蔬菜，如青椒、豆芽、白菜等，都是日常餐桌上的常客。总之，适量摄入碱性蔬菜对人体是有诸多好处的，除了平衡人体酸碱性之外，碱性环境下，人体的免疫细胞更加活跃，能够更好地抵御病毒和细菌的侵袭。