成都美食推荐·双流·杨记豆花庄

双流的餐饮竞争非常激烈，堪称成都最强。双流人在凉拌和蘸水的执着上，成都之首。如果要体验最地道的成都菜，到双流是不会错的。

调料打天下，蘸碟走四方，主要在双流，可以堆一桌凉菜，在老城区电视台旁边这家店办得到，这家的凉拌菜师傅是拿得出手的，在竞争那么激烈的这条街上，不是那种网红店却在饭点时候人声鼎沸，甚至要排队。

从店名看虽然这是一家豆花店，受欢迎的却是凉菜菜系列，很嫩的蒜泥腰片，处理得没有腥味的新鲜腰片配上打底的素菜，浓烈的蒜泥香混合这红油香，油而不腻，非常下饭；去得晚一点就会没有的凉拌鸡，紧实的鸡肉淋上糊辣子和芝麻香，嚼劲和味道更丰富；先天的青豆花，蘸上香辣的红油，几碗饭简单解决；其他的凉拌鸡杂凉粉凉拌猪头肉卤鸭等等凉菜，也有肝腰合炒回锅肉松鼠鱼红烧肉等等热菜。

最大特点：蒜泥腰片。如果要尝他家的凉拌菜，可以点一桌各种各样的凉菜系列：蒜泥腰片，凉拌猪头肉，红油兔丁，红油鸡杂，凉拌鸡。难能可贵的是，每一种拌菜都有自己的味型，而不是同一个麻辣味。这家店的各种豆花系列表现也不错，包括青豆豆花。

开店时间超过15年，人均在50元左右，位置在棠湖西路二段

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