今天中午我炸了茄子块，炸的黄澄澄的，也非常好看，才榨出来我尝了一口，脆焦脆焦的，我把炸茄端到桌上，开始炒其它的菜，菜炒好，我又吃了一块炸茄，感觉不焦了，怎么回事，这么快变软了，也就不到十分钟就变软了，焦了多好吃。 我想问下头条的朋友们，有什么方法可以让炸茄子时间久了也还焦呢，这软了影响口感不好吃了，真纠结，到底怎么回事？
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今天中午我炸了茄子块，炸的黄澄澄的，也非常好看，才榨出来我尝了一口，脆焦脆焦的，我把炸茄端到桌上，开始炒其它的菜，菜炒好，我又吃了一块炸茄，感觉不焦了，怎么回事，这么快变软了，也就不到十分钟就变软了，焦了多好吃。 我想问下头条的朋友们，有什么方法可以让炸茄子时间久了也还焦呢，这软了影响口感不好吃了，真纠结，到底怎么回事？
复炸一遍呗！
用菜油炸，不能用猪油。