#夏日生活打卡季#在福建泉州有一种神奇的海鲜小吃，在别处基本吃不到，闽南地区也只有在夏天才会出现，当地人叫做“黑螺”，顾客更形象地称之为“啾啾螺”，有一位老伯摆摊卖啾啾螺43年，一杯10块的手摇小海螺，摇火了3代人，全市无人不知，如今儿子接棒后开了一个店面，一晚上能卖100多斤。每天早上鲜活送到的黑螺，要反复清洗数遍把泥沙处理干净，然后水煮一遍，再一颗颗剪掉螺角，这样更方便食用，阿姨经常要剪到深夜1点，剪好的啾啾螺，打一杯倒入老式铁杯里，加入酱油、蒜蓉等先摇匀，再加入花生酱、甜辣酱等摇晃，老板独特的摇螺手法，让酱汁都浸满螺肉，用嘴轻吸一下，酱汁和螺肉就一起弹入口腔，蒜香、鲜香和甜香一下子在味蕾绽开，一颗接一颗让人停不下来。#2024美食日记##本地小吃推荐#