舌尖上的养生之补火助阳用肉桂
肉桂，中药名。又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂等，肉桂又称桂皮、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。其实人们说的肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，多于秋季剥取，阴干。本品呈槽状或卷筒状，外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。肉桂气香浓烈，味甜、辣，多产于云南、广西、广东、福建。
