成都美食推荐·武侯·高攀王鲢鱼酒家

大蒜烧鲢鱼，也是地道成都菜，除了百年周鲢鱼，还有这家，好评和差评一样多的成都老字号。作为一家老牌成都菜馆，保留了所有成都传统菜，甚至能看到哨子鱿鱼这种比较罕见的百年成都菜。这家店距离川大不远，适合逛了川大博物馆的朋友，蹬个自行车就过来了。

招牌家常的豆瓣鱼，论斤的新鲜鱼摆摆，肉质细嫩，豆瓣味道比较重；黝黑红润的卤鸭子，表面一看就能感觉到的老卤做法，这种颜色和外表下基本不难吃，鸭肉嫩弹恰到好处；火候检验菜的肝腰合炒，没有腥味的脆嫩；大蒜烧鲢鱼，每天新鲜鲢鱼现做，裹好芡粉后的鱼肉，肉质细嫩入味；扁得很好的火爆肥肠，肥肠处理的很好，很脆也Q弹；其他的卤牛肉锅巴肉片麻婆豆腐牛蛙鱿鱼等等。

最大特点：大蒜烧鲢鱼。鲢鱼裹了很厚的芡粉，重油重盐重味，调味的狂欢，不是每个人都喜欢这样的鱼，尤其端上来就是一大盆。

上一次吃王鲢鱼，得有十多年前了，那时的高攀路还没有今天的现代。华丰食品城还热闹非凡，土豪老板们的日常接待都在这儿。今天的王鲢鱼，更像是街坊邻居的家常馆子。

开店时间超过25年，人均在70元左右，位置在高攀路

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