最近迷上了碱水贝果🥯所有的减脂餐都是它了

想记录下此刻 这个模板有点东西 让我看看你的贝果 无糖无油 贝果 笔记灵感 我的烘焙日常 最近迷上了碱水贝果🥯所有的减脂餐都是它了😋 口感韧性十足，饱腹感十足👍 无糖无油❗️低卡路里❗️黑芝麻碱水贝果Bagels🥯 放入了黑芝麻粉的贝果特别香，空口吃已经很美味了🤤 🥯🥯🥯贝果 贝果的吃法 ✅食材明细 面包粉300克｜黑芝麻粉30克｜盐3克｜干酵母3克｜清水195克 煮贝果的水：500克清水+ 10克烘焙碱 ✅制作方法 1️⃣把所有材料混合均匀后揉成光滑的面团，松弛20分钟后分成6等份滚圆，继续松驰20分钟。（室温超过28度放入冰箱冷藏松驰，防止操作和松驰的过程中面温过高，持续发酵） 2⃣️擀成长长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度28-30度发酵20-30分钟。 3⃣️500克清水加入10克烘焙碱煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，表面划几刀，190度上下火烘烤20分钟（最后10分钟的时候看上色情况加盖锡纸）。