之前做自制珍珠，剩了好些木薯淀粉，那么，今天就用它做马拉糕吧～这款马拉糕，真的深得我心啊，哈哈 材料： 全麦粉：200g 木薯淀粉：100g 开水：280g 红糖：50g(根据个人口味添加) 酵母：3g 无铝泡打粉：3g 橄榄油/玉米油：15g 步骤： 1.红糖加热水融化，放凉后，加入酵母，混合均匀 2.盆中放入所有粉类，倒入红糖酵母水，搅拌到无干粉，过筛一遍 3.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，也可以直接发酵40分钟 4.第二天早上取出，排气后，加入泡打粉跟玉米油，混合均匀 5.模具底部周边刷油，倒入面糊糊，晃动一下，让面糊均匀分布，震动出气泡 6.二次发酵20分钟，锅中加足够多的水，开水上锅蒸40分钟，闷5分钟 7.趁热，在整好的糕上刷层油，放一遍等它晾晾 8.刀抹油，开切，我用的吐司刀切的，切口好看 味道十分赞，好吃