又来做了大名鼎鼎的皇冠吐司，真是太太太好吃了 果然是名声在外的皇冠吐司，空口炫半个一点都不为过 吃了甜食会开心 我的烘焙日常 🔍材料： 高筋粉450克｜奶粉18克｜白砂糖100克｜盐6克｜鸡蛋115克｜冰牛奶190克｜酵母5克｜黄油50克 🔧工具：乔立L5C厨师机 ⏳步骤： 1.除黄油和盐外的材料放进厨师机内混合成无干粉状态的面团（天气热可把粉类冷藏，液体冻成冰茬状态） 2.开高速，打出厚粗膜，破口不规则状态 3.加入提前软化的黄油，低速让面团充分吸收黄油，开高速打出手套膜 4.打好的面团整形揉圆，放进发酵箱内，发酵至2倍大 5.发酵好的面团排气，分成8等份，松弛15分钟 6.进行第一次擀卷，从中间向上下擀开，翻面，折起，擀长，自上而下卷起，捏紧收口，放进吐司盒内，4个一组，发酵至8分满 7.发酵好的吐司用剪刀在中间剪口，挤上黄油 8.烤箱提前预热，上火140度，下火155度，烤28分钟就可以了，具体温度时间根据烤箱调整，上色满意加锡纸 太太好吃了，刚出炉就被吃掉一个，香甜松软，不能拒绝的一款吐司，值得N刷的吐司🍞