外国人总说中餐油腻，时间一长，不少国人自己也这么觉得，但真正油腻的，并非中餐反而是外国人吃的那些。 中餐里的确有不少重油的菜色，比如川菜跟湖南菜，但也有很多清淡的，比如粤菜跟淮扬菜，根本不能一概而论。 况且，退一万步来说，四川人也不是一天到晚吃火锅麻辣烫水煮肉片的。 国人日常吃的家常菜，基本没有特别油腻的菜色，酸辣土豆丝、番茄炒鸡蛋、青椒肉丝这些你说那样油腻？ 油炸、重油的食物，国人平常吃的不多，大部分国人家里做红烧肉啥的，频率不高，吃的时候也知道少吃才好。 中国菜多炒的，做出来的菜，油往往浮在表面上看起来油光光的，可没人会去吃油，一些重油的菜吃完了剩一盘子油。 再看看嫌弃咱们油腻的西方人，其实西方人吃的才是真正的油腻。 西方炒菜不多，烧烤、凉拌跟炖煮多，别扯什么西餐厅里那种料理，你看看欧美哪个普通家庭天天摆盘吃鸟饲料的。 西方人炖煮食物，往里面加奶油、黄油跟炼乳之类，分量惊人。 沙拉、鸡蛋酱这种看起来很健康清淡，可事实上沙拉酱鸡蛋酱根本是用油做的，而且实实在在吃到肚子里去。 还有西方的甜食，国内对甜品的最高评价是吃起来不太甜，西方人却完全相反，美国人吃西瓜都要裹满糖浆，欧洲的草莓通常都是配着糖浆之类一起卖的。 如果你吃过西方的甜点，就知道什么叫甜到发苦甜得浑身发抖了。 西方饮食如果那么清淡健康，就不会满大街都是半挂跟卡车了，中餐只是有一部分菜看起来油油的，而西餐的油腻是隐藏的，看不出来却实在吃进肚子里。