东京也快到梅雨季了。
雨水很多，多到多摩川拉起了防汛警报，车开在路上的时候，大雨滂沱，前面的路都看不清了。
这时候朋友说，卧槽你看那边有个大哥在暴雨里骑车诶？！……
入梅。梅子的季节快到了，酿酒的工作一下子就特别忙，成吨的梅子入库，压力也是成吨成吨的，全司一起加班加点洗梅子。
最早到的一批是古城梅，比什么都要早，以至于酿好的时候，刚好入梅。
同事说，今年的第一批新梅酿的酒，就叫它「入梅（new梅）」吧！
谐音梗，扣钱。
古城梅，和歌山的另一种梅子。
跟南高梅比，柠檬酸少一点，琥珀酸多一点，还带一些苹果酸。
我问，柠檬酸、琥珀酸、苹果酸有什么区别？
同事说，嗯……柠檬酸的酸味，是𠳐！的一下，咣！的一下，琥珀酸就是咻——的一下，而苹果酸，圆圆地就滚过去了。
你要不要听听看你在说什么。
同事就哈哈哈哈哈地笑了起来，说对不起，我们日本人讲话就是暧昧到有点傻逼，你别管我了，我也不知道我在讲什么。
总之，新酿好的梅酒，喝起来就是咣的一下，再咻的一下，再圆圆润润的滚过去了，没有那种岁月沉淀的柔和感，和迷人的琥珀光泽，质地很透明，但是很清新！
因为用了新的工艺，在酿好之前，同事每天清早第一个到公司，抱着酒缸上下端详，然后拍照发群里：
“今天变这样了。”
“今天变这样了。”
“啊！到底能不能行啊！！！”
我们试作了六个版本，第五版的味道最均衡，但同事选了第六版，因为梅香最浓郁。
四倍！他伸手比划，梅子的用量，是第一版的四倍！第五版的两倍！
我说不是，大哥，那成本不就是四倍吗？你搁这加量不加价呢。
同事说，问过老板了，他不想太管控成本，所以，嘿嘿。
只要作不死，就往死里作。我赞许地点点头，跟他说我会买的。
买回来自己兑苏打。
