味蕾狂欢！肉末茄子新做法，好吃到飞起 哈喽，我的美食探店小仙女和大帅哥们！今天给大家揭秘一道家常美味——肉末茄子！ 这个做法简单到让人难以置信，但味道却能让你破防！我怎么没早点发现这个宝藏做法呢？ 1、把茄子切成诱人的条状，撒上一把盐，让它们腌制10分钟 这样做不仅能让茄子更加入味，还能去除多余的涩味哦！ 2、别忘了我们的肉末，用盐、胡椒粉、料酒给它做个SPA，也腌制10分钟备用。 3、就是这道菜的灵魂——特制料汁！清水、醋、生抽、淀粉、糖，按照3:1.5:1:1:0.5的比例调配，喜欢甜味的你，糖的比例可以任性加到一整勺哦！搅拌均匀，放一旁备用。 4、起锅烧油啦！油热后，先把肉末炒熟，再加入姜、蒜、花椒、豆瓣、豆豉，一起炒香，炒出红油。这时候，厨房已经弥漫着诱人的香味了！ 5、最后加入茄子、辣椒和青椒，大火快炒，让所有食材都充分融合。然后淋上我们之前调好的料汁，大火收汁，让剩余的汤汁变得浓稠。 一道美味至极的肉末茄子就这样诞生啦！ 喜欢的姐妹们，快试试吧！保证让你一吃就停不下来！ 记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何？
